Németh János Pincészet

NÉMETH JÁNOS
Családunk generációk óta foglalkozik borkészítéssel, így már gyerekkoromban is magamba szívhattam a borkészítés tudományát. Apáról fiúra szállt a szőlő és a borkészítés szeretete. Szinte gyerekként döntöttem el, hogy a „borász hivatást” választom, ezért tanulmányaimat is ezzel a céllal végeztem.
Borászként a kiváló minőségű szőlőalapanyagot tekintem elsődlegesnek a jó bor készítésénél, ezért különös figyelemmel kísérem nemcsak a saját, hanem a más ültetvényekről vásárolt szőlő megfelelő kezelését is.
Célom, hogy megőrizzem a hagyományos kézművességet mind a szőlőtermesztés, mind a borkészítés munkafolyamataiban, és az egyedi ízvilágú, a Szekszárdi borvidékre jellemző gyümölcsös, fűszeres, de mégis testes, elegáns vörösborok készítése.
2008-ban a Legeredményesebb Ifjú Borász címet nyertem el a Szekszárdi hegyközségi borversenyen.
 
PINCÉSZET
Pincészetünk ültetvényei Magyarország egyik legősibb szőlőtermelő területén, a Szekszárdi borvidéken találhatóak. Az Ivánvölgyi domboldalon áll a nagyszülők által épített pince és a régi présház, amely a borkóstolás helyszíne, valamint az újonnan épített feldolgozó.
A borok a tradicionális és a modern technológia ötvözésével készülnek, melyek 14-24 hónapos fahordós érlelés után kerülnek palackba.
Az ültetvények területe 6,5 hektár, és a Szekszárdi borvidék kiemelt adottságú dűlőiben helyezkednek el, Ivánvölgyben, Porkoláb-völgyben, Görögszóban, Gyűszűvölgyben, Decsi-hegyen, Baranya-völgyben. A borok sokszínűségéhez hozzájárulnak, hogy területileg más-más dűlőből és többfajta szőlőültetvényről származnak.
Fajtaösszetétel: Kékfrankos (50%), Cabernet Franc (10%), Cabernet Sauvignon (10%), Shyraz (10%), Zweigelt (10%), Merlot (5%), Olaszrizling (5%)
Pincészetünkben jelenleg évente közel 20.000 palack bort készítünk, melyet pár éven belül szeretnénk 25.000 palackra növelni.

BOROK
Kékfrankos Rosé 2009
Üde, friss, gyümölcsös rosé bort készítettünk. Illatában a barack és a piros bogyós gyümölcsök köszönnek vissza. Színe a hagymahéj árnyalatnál pirosabb, sötétebb.
alc: 13% V/V   

Dupla cuvée 2006
Kékfrankos - Zweigelt
A magnum palackba töltött vörösbor, 60% Kékfrankos és 40% Zweigelt fajták házasítása. Könnyed és gyümölcsös, a mindennapok bora.
alc: 13% V/V   

Zweigelt 2007
A déli fekvésű Gyűszű-völgydűlő öreg tőkéiről szüretelt, tökéletesen beérett szőlő került feldolgozásra. A 14 hónapos tölgyfahordós érlelést követően került palackba a gyümölcsös, könnyed, sötét rubin színű bor.
alc: 13% V/V   

Kékfrankos 2007
A szépen beérett Kékfrankost a Decsi-hegyi ültetvény 30 éves tőkéiről szüreteltük. A hozamkorlátozásnak, a kíméletes hagyományos technológiának és a 16 hónapos tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően nagy testű, érett, harmonikus, gyümölcsös bort alkottunk.
alc: 15% V/V

Virtus cuvée 2006
A cuvée gerincét az 50% Kékfrankos adja, melynek ízét a 25% Zweigelt teszi gyümölcsössé. A hozzáadott Cabernet Sauvignon eleganciát és teltséget kölcsönöz végső zamatának.
alc: 13% V/V

Porkoláb cuvée 2007
40% Merlot és 60% Cabernet Sauvignon házasításából készült bor, amely nevét a kiváló adottságú területről kapta. A Porkoláb házasítást pincészetünk csak kiváló évjáratú borokból készíti.
alc: 15% V/V

Cabernet Franc 2007
Pincészet egyik csúcsborát a jó fekvésű Cinka-dűlőről szüreteltük. A hozamkorlátozásnak, a kíméletes hagyományos technológiának és a 16 hónapos tölgyfa hordós érlelésnek köszönhetően vastag, karakteres, elegáns bort alkottunk.
alc: 16% V/V

Entrée cuvée 2007
2007-ben a forró, meleg nyárnak és szép, hosszú ősznek köszönhetően nagyon érett, magas cukortartalmú termést szüretelhettünk. A Görögszó dűlőről szüretelt 25% Cabernet Franc, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon és 15% Shyraz, a Decsi-hegyről származó 5% Kékfrankos és a Gyűszűvölgyi 5% Zweigelt fajták házasításából készült pincészet csúcsbora. Sötét, mélyszínű, fűszeres, komplex bor, amelyről bátran mondhatjuk, hogy évek múlva is tökéletes élményt nyújt fogyasztójának. 
alc: 15,5% V/V